Hivatalosan is megnyitotta a kapuit a XXIII. Popayán Gasztronómiai Kongresszus. Idén a rendezvény tiszteletbeli vendégei: Magyarország, San Andrés és Providencia, Sotará, Cauca.
Az ünnepélyes megnyitón beszédet mondott V. Németh Zsolt, országgyūlési képviselő, államtitkár, miniszterelnöki biztos és Villegas-Vitézy Zsófia, Magyarország kolumbiai nagykövete. Az ünnepélyes megnyitón koncertet adott a Flaska Banda, óriási sikert arattak a kolumbiai közönség körében.
A caucai főváros a hagyományos konyha, a kulináris innováció és a regionális művészet epicentruma. A különféle programok összekapcsolják a gasztronómiát az akadémiai tudással, a kultúrával és a kreativitással, és többezer látogatót, szakácsot, kutatót, tudóst, újságírót, diákot, művészt és ételszeretőt hívnak össze erre a négy napra.
A magyar vendégség főtámogatója az Agrárminisztérium Hungarikum Főosztálya.
